Las lÃneas actuales de investigación se centran no obstante no sólo en el consumo de energÃa y nutrientes (proteÃnas, grasas e hidratos de carbono, vitaminas, minerales y agua), sino incluso en otros componentes no nutritivos de los alimentos que (se ha comprobado en la experimentación y en estudios cientÃficos de laboratorio) se comportan como medios protectores frente a estas y otras enfermedades; hablamos concretamente de la fibra y de los antioxidantes naturales, presentes fundamentalmente en los vegetales. ¿Qué sabemos de la dietea mediterránea?
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Todas estas dolencias son más comunes en personas que ingieren poca fibra. Es decir, que las dietas ricas en fibra resultan preventivas. Incluso reducen el colesterol y el peligro de enfermedades cardiacas.
La Organización Mundial de la Salud en su 57ª Asamblea Mundial de la Salud en mayo de 2004, definió la obesidad como la oleada del siglo XXI, siendo un importante problema de salud pública, que aún perdura.
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Setas Es otro de los alimentos que, Encima de sus múltiples propiedades, es producto efectivo para combatir algunos tipos de cáncer.
Entre sus beneficios, los más importantes son su capacidad como protector de la mucosa del estómago, contra el menoscabo neuronal y enfermedades oculares, fortificación de los huesos e incluso regular la presión arterial.
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La funcionalidad que resulta más interesante y novedosa es quizás su modo lección, que nos permite ir escuchando la receta desde nuestro smartphone o tablet en la cocina mientras la preparamos. Y además con 4 voces distintas disponibles.
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En un mundo cada momento más caótico e industrializado, con un ritmo de vida frenético y con los segundos de nuestro reloj contados minuciosamente, es importante apoyar una alimentación que nos permita subsistir en esa rutina desenfrenada.
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